가공육 발암물질 1군, 어떻게 먹어야 할까?
가공육이란? 가공육은 식품을 유지하거나 개선하기 위해 가공, 보존 처리된 육류를 말합니다. 고기를 가공하는 과정에서 소금, 훈제, 훈연, 건조, 발효, 숙성 등의 방법이 사용됩니다. 주로 육류의 풍미를 향상하고 보존 기간을 끌어올리기 위해 방부제나 조미료를 첨가하여 가공됩니다. 이러한 가공육의 종류에는 소시지, 베이컨, 햄, 햄버거 패티 등이 포함됩니다. 가공육 발암물질 1군이라고? 가공육은 가공 과정에서 발암물질이 생생될 수 있기 때문에 지나치게 섭취하는 것은 건강에 해로울 수 있습니다. 특히 국제암연구소(IARC)는 가공육 발암물질 1 군이라는 발표를 했습니다. 고기의 가공과 적절하지 않은 조리 방법이 대장암 발병 위험을 증가시킬 수 있다고 밝혔습니다. 가공육에 포함된 화학물질이 발암성 물질로 분류되..
2023. 10. 23.
